フランスのボルドー／ブルゴーニュ、イタリアの
バローロや米 カリフォルニアのナパ、その他世界
各地／日本の美味しい赤・ロゼ・白の銘酒を選りすぐって提供しております。
またフランスやイタリアのスパークリングワインもご用意しております。
冷酒（日本酒）はワインなどと同温にセラーに貯蔵しており、日本各地の銘酒を取り揃えております。
ワイン・冷酒ともにボトルまたはグラスでご提供しております。
また、価格帯に合わせた「3種の飲み比べセット」などもご準備させていただきます。
ノンアルコールワインや甘酒・ソフトドリンクもご用意しておりますので、アルコール類が苦手な方も色々な飲料とともにポトフをお楽しみ頂けると思います。
ワイン・スパークリングワイン・冷酒
赤ワイン
ブドウ果汁だけでなく、果皮や種も一緒に入れて発酵させます。ブドウ品種や醸造方法の違いによりタンニン、酸、アロマの質が変化し、ブレンドによっても複雑な味わいが生まれます。赤ワインの代表的なブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨンやメルロなどのフルボディのワイン、ピノ・ノワールなどのミディアム〜ライトボディのワインなどを中心に世界各地のものを選りすぐってご提供いたします。
白ワイン
白ブドウや黒ブドウの果皮と種を取り除いた果汁のみを発酵させることで生産されます。代表的なワインにシャルドネ種から造られるワインがありますが、爽やかでミネラリーなブルゴーニュ地方シャブリ産から、凝縮感のあるアロマを備えたカリフォルニア産など味わいは様々。他にもイタリアやスペイン、ニュージーランドやアメリカなど世界中で造られており、当店では世界各地のものを選りすぐってご提供いたします。
スパークリング
フランスのシャンパンのみならず、世界各国で様々なスタイルや呼称がある「スパークリングワイン」。
一般的に、3気圧以上のガス圧がある発泡性ワインの総称です。
スパークリングワインは泡による爽快な飲み心地により、食事との相性も抜群、もちろん当店のポトフにもぴったりです。
フランスのシャンパーニュやイタリアのスパークリングワインをご用意しております。
冷酒
お米の味をしっかりと楽しみ嗜んでいただきたいく、醸造アルコールの添加がない純米酒をセレクトしています。フレッシュでフルーティーな白ワインを思わせる純米原酒から繊細な吟醸酒／大吟醸酒まで、幅広く取り揃えております。
微発泡系の若々しいものや古酒のような濃厚な味わいのものなど、ポトフの具材に合わせて味わっていただければ、よりそれぞれの美味しさが際立ちますので是非ご賞味ください。